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    孕前美食不可擋

    中國孕嬰網 www.rvuwgo.tw發布時間:2007-10-10 23:45:05

       奶油肉丸
        原料:牛肉15克,面粉-若干,胡蘿卜、洋蔥若干,鹽-若干,奶油調味汁1/2杯。
        制法:1.將牛肉、胡蘿卜、洋蔥磨碎并攪拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。2.加水、奶油調味汁煮沸,放入丸子。3.煮熟后加適量的鹽調味。
        注意:奶油不要用人造奶油。要用從奶中提煉的。以下同。

        奶油魚肉
        原料:魚肉1/3塊,胡蘿卜、洋蔥1/5個,奶油調味汁1/2杯,鹽-若干。
        制法:1.將魚肉剔出,洋蔥、胡蘿卜磨碎。2.將奶油調味汁、胡蘿卜、洋蔥、魚肉放入鍋中同煮。3.用文火一直煮至蔬菜熟透。之后加適量鹽調味。
          
        燉花生米
        原料:花生米10個,白糖1小匙,鹽若干。
        制法:1.將花生米在水里泡開,用文火煮熟。2.煮爛后分兩次加入白糖。3.放適量的鹽煮至湯干。
          
        獼猴桃飲料
        原料:獼猴桃1/2個,鮮奶油1/2杯,牛奶1/2杯,白糖1大匙。
        制法:1.將獼猴桃去皮,切成小塊,加入白糖、牛奶放在混合攪拌機里攪拌。2.不停地朝一個方向攪動鮮奶油。3.將1放入2里調勻。

        餛鈍
        原料:豬肉20克,干香菇1個,餛鈍皮2片,肉湯2杯,韭菜、醬油若干。
        制法:1.將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做餡。2.用餛鈍皮包好,放在肉湯里煮,并用醬油調味。3.煮熟之后取出,冷卻并切成小塊。

        奶油雞肉片
        原料:雞肉30克,西蘭花1小朵,肉湯1/2杯,奶油調味汁1/2杯,鹽若干。
        制法:1.將西蘭花用開水焯一下切碎。2.將雞肉切成片狀加肉湯煮,加入奶油調味汁,3.煮至粘稠時加鹽調味,再放入西蘭花煮一會。

        炒蘿卜雞蛋
        原料:雞蛋1/2個,蘿卜若干,黃油若干。
        制法:1.將蘿卜切成細絲,打好的雞蛋里加入1湯匙水。2.用黃油把蘿卜炒熟后,倒入雞蛋糊接著炒。3.雞蛋完全炒熟后關火。

        線魚炒飯
        原料:米飯1/4碗,線魚(罐頭)1/5盒,胡蘿卜、卷心菜、洋蔥若干,黃油若干。
        制法:1.將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。2.在鍋里涂好黃油,放入1和線魚炒制。3.蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。4.關火燜2-3分鐘。
          
        湯面
        原料:熟面條1/2小碗,黃瓜1/8個,醬油若干。
        制法:1.將黃瓜切成細絲。2.清湯煮沸后放少量鹽調味。3.將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上2。

        醬茄子
        原料:茄子1/3個,白糖,醬油若干。
        制法:1.將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。2.在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調味。    

        菜花炒雞蛋
        原料:菜花2朵,面包粉1大匙,蛋黃1/2個,干酪粉若干。
        制法:1.將干凈的菜花用開水焯一下切成小塊。2.將蛋黃、面包粉、干酪粉拌在一起,攪勻。3.先用煎鍋炒制菜花,之后加入2炒。

        土豆雞蛋卷
        原料:雞蛋1/2個,土豆1/2個,牛奶1小匙,食油適量,黃油、鹽、香菜末若干。
        制法:1.將土豆煮熟之后搗碎,并用牛奶、黃油拌勻。2.把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅,把搗碎的土豆泥放在上面。3.將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。4.在上面放少量的香菜末作裝飾。

        豆腐涼菜
        原料:卷心菜葉1/3片,豆腐1/7塊,胡蘿卜1/5個,鹽、醬油若干。
        制法:1.將菜葉、胡蘿卜焯一下并切碎。2.醬豆腐搗碎之后除去水分,與切好的蔬菜拌好。3.加鹽和醬油調味。

        三色涼菜
        原料:粉絲10根,雞蛋1/4個,黃瓜1/5個,食醋、鹽、白糖若干。
        制法:1.將粉絲燉好并切短。2.將雞蛋調好煎成餅,并切成絲。3.將黃瓜切成細絲,撒少量鹽除去水分。4.將食醋、鹽、白糖配制好,拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。

        雞肉涼菜
        原料:雞肉20克,胡蘿卜1/3個,蘿卜若干,醬油若干。
        制法:1.將熟雞肉撕成細絲,胡蘿卜和蘿卜煮熟后切成小塊。2.把原料拌在一起,加入醬油調味。

        豆芽卷心菜
        原料:卷心菜葉1/4片,豆芽20克,香油、醬油、食醋若干。
        制法:1.將卷心菜和豆芽用開水焯一下,去除水份,切細。2.將1用香油、醬油、醋拌好。

        奶油卷心菜
        原料:卷心菜葉1/8片,奶油調味汁1/2杯,鹽若干。
        制法:1.將卷心菜用水洗凈,燉爛,切成細條狀。2.將切碎的卷心菜放入鍋中加奶油調味汁同煮。3.菜葉煮軟之后,加鹽調味。

        奶油菠菜
        原料:菠菜葉30克,奶油調味汁1/2杯,鹽若干。
        制法:1.將菠菜洗凈,用開水焯一下,切碎。2.將菠菜和奶油調味汁一起煮透,之后加入適量的鹽調味。

        橘味海帶絲
        主料:干海帶150克,白菜150克。
        配料:白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。
        制法:1.干海帶放鍋內蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出備用。2.把海帶、白菜切成細絲,碼放在盤內,加醬油、白糖、味精和香油,撒入香菜段。3.把干橘皮用水泡軟,撈出。剁成細碎末,放入碗內,加醋攪拌,把橘皮液倒入盤內拌勻,即可食用。

        果銀耳
        主料:銀耳10克,金果(梨、蘋果、香蕉、橘子均可)200克。
        配料:桂花少許。
        調料:白糖、濕淀粉各適量。
        制法:1.銀耳用濕水發1小時,洗干凈后,放入碗內,加水300克,上屜用中火蒸2小時。2.蒸好后,把原汁濾入鍋內,加入白糖和適量清水,用小火略煮,使之溶解,撇去浮沫。3.鮮果切成指甲大小的塊,放入鍋內煮沸,用濕淀粉調稀勾芡,倒入碗內。4.吃時,碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。 

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